馒头改良剂的使用量是0.2%-0.5%，一斤面放1-2克，改良剂袋子上应该有标示，按推荐量

同品牌也会有许多不同类型，适应不同使用环境，所以具体要放多少，如何使用，需要查看正在使用的这款面包改良剂上的说明。