大蒜可以带上高铁。但一定要密封好。

大蒜不是违禁品，但是气味有刺激性，特别是剥皮腌好的大蒜，一定要密封包装好，才能做到不影响其他旅客的情况，也就才可以带上高铁。

但是乘坐高铁时，对旅客随身携带的大蒜重量是有规定的，数量不能超过20千克。