1、自己泡的辣椒可以带上高铁。因为这属于属于食材，不属于乘坐旅客列车（包括高铁及动车）禁止携带的物品。但是携带时要包装好，不能损坏或污染车厢。

2、高铁上禁止携带水果刀、铁锤、扳手等容易致伤的锐器钝器以及摩丝、发胶、散装酒精等易燃喷雾或液体。

3、火车站安检除去各类违禁品外，也将可能危及旅客人身安全、存在重大安全隐患的利器、钝器等列为禁止携带物品。