牛后腿肉贮藏方法以冷藏为好，冷藏肉质有新鲜感。先用食用膜包好，存放冰箱冷藏室，保鲜时间为七天。

若贮藏时间更长些，同样也是要用食用膜包好，存放冷冻室冰冻。存放时间可以在三个月。牛肉贮藏时，均要求将肉的血腥清洗干净存放。保持新鲜度。