火锅腰花煮4分钟最好，因为腰花是猪的内脏，它的腥味是很重的，用火锅涮腰花时要将腰花煮熟，将腰花中的血丝彻底煮消失后才能食用。

火锅的温度较高，一般煮3分钟左右，不过腰花涮火锅时一般切成片状，煮的时间不能太长，不然腰花煮得太老影响口感，腰花煮到没有血丝也就行咯！