油菜花干和肉一起红烧最好吃。油菜花干和其他普通蔬菜干一样，有着非常好的口感，除此之外，它还非常有弹性和特殊的香气。

买一些肥瘦相间的五花肉或者是三肥七瘦的前夹肉，焯水过后，和浸泡好的油菜花干放在一起红烧，炖煮一小时后起锅，再加入一些红辣椒，不仅香气扑鼻，而且色泽鲜亮，非常好吃。