原料
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油菜 (1把)
蒜 3瓣
蚝油 1茶匙
生抽 1汤匙
水淀粉 1汤匙
盐 2克
油 9克
1/油菜择去老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份，竖着切成两半。
2/蒜瓣剥皮剁碎。
3/用蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。
4/锅中注水烧沸后，撒一勺盐倒两滴油，把油菜放下去焯两分钟后捞出沥水，摆于盘中。
5/热锅倒油，放入蒜末煸出香味后，倒入事先调好的碗汁，小火煮开。
6/将煮开的碗汁浇在油菜上即可。
7/美味又好吃的大头油菜做法完成开吃了。
大头油菜做法
第一准备食材大头油菜，芋艿子，生抽，老抽，白糖，植物油，料酒。
第二大头油菜清洗干净，切成一块一块的。芋艿子洗净对半切开。锅里放少许水把芋艿子放入，再放入大头油菜，加适量盐，白糖，老抽，生抽，料酒。
第三加入没过食材的开水，文火炖半小时，再加入适量油焖煮半小时，大火收汁即可。
大头油菜做法
1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水
2、油菜去根洗净，切碎备用
3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥
4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。
