用料

八爪鱼 2斤

料酒 1勺

姜 1片

蒜 1瓣

生抽 1勺

葱 若干

咸菜 100克

食盐 10克

猪油 1勺

步骤 1首先把章鱼洗干净:用白面包裹搓揉，然后用水冲洗把章鱼头和爪剪断，除去章鱼嘴放入猪油，然后加入章鱼翻炒至红色。

步骤 2加入葱姜蒜(喜欢辣的朋友可以加适量辣椒)，倒入生抽，料酒。

步骤 3倒入清水，刚刚淹没章鱼即可，大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

步骤 4在小火炖到一半时加入咸菜，均匀撒在上面，加入适量的食盐。

步骤 5最后大火收汁。

步骤六，美味又好吃的咸菜烧八爪鱼的家常做法完成开吃了。