最大的区别就是蒸馒头的时间长短，使用蒸箱，蒸馒头，普通蒸一般都在40分钟左右，而使用高温蒸大概只需要25分钟，因为高温蒸的水蒸汽压力更大，馒头更容易蒸熟。