在饭店吃火锅，服务员端上来的毛肚是洗干净的生毛肚，需要下在火锅里煮了才能食用的，并且毛肚是较难煮熟的食物，吃之前要多煮一会，熟透之后再食用。

火锅的毛肚是生的还是熟的

    我们平时去火锅店的时候，就会发现毛肚下面会铺一层冰块，主要就是为了保持毛肚的鲜嫩，所以说毛肚它是生着下锅的，然后这样才可以，吃到鲜美的毛肚。而且生的毛肚比较易于保存，熟的就不易保存了。