酱牛肉是下酒菜还是配饭菜

酱牛肉既可以做下酒菜也可以做配饭菜， 酱牛肉是饭店中常见的凉菜，适合各种口味的顾客，相比较而言北方的酱牛肉更好吃，味道更好，因为北方的菜系调料比南方的重，而酱牛肉这道菜味道越重越好吃，酱牛肉不仅可以下酒还可以做凉菜，甚至兰州拉面里放的也是酱牛肉

酱牛肉是下酒菜还是配饭菜

下酒菜。清爽可口的凉菜，细嚼慢咽的慢慢品味的有嚼劲的菜，如酱牛肉，泡椒凤爪，风干鱼，花生米等适合做下酒菜，以菜佐酒，用这些酸甜苦辣把酒的辛辣甘甜激发出来，想起了酒，就想起了“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“酒不醉人人自醉”。“诗酒趁年华”。