首先将牛肉用清水洗净，用刀沿牛肉的纹路切成块，如图所示：
然后将香料放到切成块的牛肉里，让香料与牛肉混合到一起，如图所示：
然后再加入料酒和酱油（生抽和老抽适量放入）如图所示：
然后将牛肉与香料用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏室内进行不低于24小时的腌制，如图所示：
然后将腌制好的牛肉和汤汁放到锅里，然后再加入葱，姜，蒜，并加入一倍的清水如图所示：
大火煮开后，再开小火慢慢煮一个小时，煮熟以后不要打开锅盖，待冷却后放入盘内，如图所示：
最后将制作好的牛肉切片装盘，即可做出屈浩大师的酱牛肉。
屈浩大师的酱牛肉的正宗做法
材料
主料：鲜嫩的牛肉
辅料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒
辅料2：老抽，生抽，料酒
做法
1、将牛肉用流水洗净，放碗里将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。
2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好，会更入味）
3、大葱切段，鸡蛋煮熟（三个剥壳）待用。
4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。
5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时。
6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。
