用料：海人参 3个 黄瓜 2个、花椒 适量 干辣椒 适量、白糖 适量 大蒜 半个、盐 少许 蚝油 一勺、生抽 一勺

凉拌海人参的做法步骤：

1、准备食材：黄瓜2根，泡发好的海人参3个，海参内脏已经处理干净。

2、黄瓜切1CM左右小方块，大蒜切末。

3、海人参是冬天发好后在冰箱冷冻的，拿出来泡水里解冻直接切厚片。

4、锅中倒少许盐，炸香花椒干辣椒，将黄瓜，海参，大蒜倒入碗中，淋上花椒油。

5、再倒入蚝油，生抽，白糖，麻油，少许盐拌匀，这道凉拌海人参就做好了，嫩滑爽口，清脆鲜美。