快。凡糊烂的饭、汤都升糖快。比如熬的又稠又糊的米饭和玉米粥，就比熬时间短、米水两利的稀饭升糖快。血糖高的人饮食须十分注意，每日六两主食，二两瘦肉。这是硬杠杠。蔬菜二斤，无论是炒还是煮都行。如果血糖平稳，两餐中间还可吃点水果，比例苹果、桃、西瓜等。山楂、枣、柿子、火龙果、葡萄等少吃，因它们含糖量较高。每一餐的饮食顺序是先吃菜，再吃肉，最后吃面。菜可以有效包裹淀粉而有效降低升糖速度。