现在正是芥菜下来的时候，我们又可以吃到芥菜丝了，把芥菜洗干净，切丝，起锅，不放油，热炒芥菜丝，不要炒熟，半熟，少盐，趁着热装瓶子里，盖好盖，放凉处5天后就可以吃了，吃时按自己囗味放点香油，辣芥菜丝太好吃了。