黄磊小酥肉做法

用料明细：梅花肉500克，盐1茶匙，五香粉1茶匙，泡打粉14茶匙，花椒粉1 茶匙，淀粉1小碗，面粉1小碗。

做法步骤：

1，梅花肉去皮，切成肉条。

2，将肉条放入碗中，依次加入盐、五香粉、花椒粉抓匀腌制。

3，取一大碗放入面粉、淀粉、泡打粉、水、食用油搅拌成糊。

4，将腌好的肉放入面糊中，搅拌均匀。

5， 取一锅油，油温3成，下入肉条，炸至成型捞出。

6， 开大火使油升温，放入肉条复炸。

7，装盘，即可食用，美味可囗。

黄磊小酥肉做法

用 料:

鸡蛋 2个

盐 适量

猪里脊 适量

淀粉 6勺

花椒 1把

黄磊小酥肉的做法:

1、 花椒炒熟后打成颗粒状，不需要打太细。

2、 腌肉：盐适量，花椒碎适量，爱吃麻的可以多加，不用放料酒。

3、 制作面糊：淀粉多一些，加盐、花椒碎和两个鸡蛋，注意不要太稀。

4、 将肉下面糊搅拌。

5、 倒油烧热，油温以面糊滴入马上浮起为最佳，然后将肉放入炸制。

6、 然后再复炸一次撒上椒盐即可。

黄磊小酥肉做法

肉切块，加入白胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制10分钟，肉块依次蘸上蛋清、淀粉，热锅倒油，下入肉块炸酥，捞出控油。

另起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色，倒入肉块，加入可乐炒至汤汁浓稠后出锅，再撒上芝麻即可。