补救的办法是往肉沫里放一勺料酒,放些葱未姜未,顺着一个方向搅拌,使其肉未变粘稠,这样就是一个很好的补救办法,而且也不影响肉的质量,做馅包饺子,包包子,烙肉饼都是没有问题的!也可以做干炸丸子,炸好的丸子沾点调料,一样好吃!