这是一道面食与菜搭配食用的菜品，小窝头是用小米面和白面混合制作的一种比手掌心还小的底部空的小窝头，摆放在盘子周围一圈，盘子中间是蒜苔切丁与肉沫一起炒制的荤素搭配的菜，吃的时候，将小窝头的孔眼里面塞进去蒜苔肉沫，一起放进嘴里。