农国栋萝卜焖牛腩的做法
用料
牛腩 2000克
白萝卜 2个
姜片 6片
白酒 少许
蒜头 5瓣
八角 2个
香叶 5片
生抽 适量
蚝油 一汤匙
李锦记柱侯酱 2.5汤匙
冰糖 适量
盐 1.5茶匙
做法步骤
1、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。
2、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。
3、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色。
4、下牛腩块翻炒均匀
5、下入蒜头，姜片，八角，香叶
6、下2铲生抽
7、下1汤匙蚝油，翻炒均匀
8、下1碗左右开水
9、下2.5汤匙柱侯酱
10、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀
11、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅。
12、萝卜备用
13、根据自己的口味，压30~35分钟
14、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压。
15、完成。
