农国栋牛腩腐竹煲的做法

原料

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腐竹 (300g)

牛腩 (500g)

洋葱 适量

小葱 适量

姜蒜 适量

桂皮 适量

八角 适量

香叶 适量

豆瓣 适量

生抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

蚝油 适量

料酒 适量

第一步，先将牛腩泡半小时，去除血水，腐竹用热水泡发备用。

第二步，牛腩泡出血水后洗净，起锅烧水，下入牛腩，放姜片、料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出，用水冲洗沥干水份。

第三步，腐竹切段，洋葱切块，小葱切段备用。

第四步，起锅烧油，放冰糖超出糖色，下入牛腩，翻炒均匀后将牛腩撇到一边放入姜蒜、豆瓣酱炒香，再跟牛腩一起翻炒均匀。

第五步，锅中加清水，加盐、生抽、八角、桂皮、香叶、蚝油，下入腐竹搅匀后倒入高压锅中。

第六步，高压锅压15分钟左右，倒入炒锅中，加入洋葱，大火收汁，放葱段即可出锅。

第七步，美味又好吃的农国栋牛腩腐竹煲的做法完成开吃了。

农国栋牛腩腐竹煲的做法

原料：排骨腩、炸腐竹、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、牛腩切小块。

第2步、冷水下牛腩，加一勺料酒烧开后煮两分钟去除血沫腥味，然后冲洗干净。

第3步、牛腩捞起来移至砂锅中，另外加入香叶几片、姜几片、八角3、4个，桂皮两片，生抽，老抽，冰糖。

第4步、加入清水，没过牛腩，大火煮开，中火焖30分钟。

第5步、准备好炸腐竹。

第6步、青红椒，芹菜，香葱，切好。

第7步、煮好的牛腩，捞出一餐的量，另起炒锅煸香（留了一点汤汁）。

第8步、加入腐竹，清水，大火煮开。

第9步、收汁收的差不多的时候调入配菜。

第10步、临出锅放一大勺黄豆酱。炒均匀即可。

第11步、装盘。有瓦锅的，用瓦锅直接焖煮也是可以的哦。