有的猪肝不红的原因可能是:第一个原因,因为猪肝氧化了,如果是放在盘子里,然后包上保鲜膜放在冰霜里保鲜,吃的时候就跟新的一样。

第二个原因是,猪肝的品种不一样。有的地方有两种类型的猪肝,一种是沙肝一种是血肝,一种红的滴血,一种颜色淡些