主料：

猪肝100g

小米100g

辅料：

橄榄油适量

食盐适量

料酒少许

生抽少许

淀粉少许

鸡精少许

步骤1

小米加水放入电压力锅，扣盖熬15-20min

步骤2

猪肝冲洗干净在水中浸泡30min以上，切成小块，倒入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10min左右

步骤3

锅中放入橄榄油，加入葱段姜末炒香

步骤4

放入猪肝炒熟盛出（也可以用葱油腌制猪肝，只是个人习惯先炒熟）

步骤5

粥煮开之后加入炒熟的猪肝，开几分钟之后，加盐、鸡精

步骤6

盛出