主料：牛外里脊200克，木瓜150克，青椒30克。

调料：秘制黑椒汁30克，蔬菜水200克，木瓜汁30克，带盐蛋浆40克，色拉油1千克（约耗25克）。

做法：

1、将牛外里脊改成四方块，用蔬菜水、木瓜汁腌制2小时，上浆木瓜改刀成滚刀块青椒改刀成三角形。

2、将牛外里脊下入六成热的锅中滑油一分钟，捞出控油。

3、锅留底油烧热，下入秘制黑椒汁炒香，下入木瓜、青椒炒匀，即可出锅开吃。