1、虾酱蒸猪肉
材料：半肥瘦猪肉，虾酱，青红椒，姜，葱。
调味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一汤匙。
做法：1）猪肉去皮及肥的部份切片放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用。
2）虾酱、青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒上面。
注：虾酱蒸猪肉是喜爱的家常菜之一，虽然近年奉行少肉多菜的饮食，唯间中还会弄一次以解馋。虾酱味道遍咸，故无需加生抽调味，选用小包装虾酱，一包约一汤匙，一次用一包非常方便。
2、虾酱烧豆腐
材料: 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
粤式虾酱最经典的6种吃法
主要原材料：鸡丝一百二十克，白饭三百五十克，生菜叶二块(切丝)，鸡蛋一只(打匀)。
做法与步骤：
步骤1、鸡丝以一茶匙生粉及1茶匙油腌二十分钟。
步骤2、慢火爆香二分之一汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。
步骤3、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可
步骤4.起锅，装盘
粤式虾酱最经典的6种吃法
虾酱爆茄子
材料: 茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
做法:
1）茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
2）茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。
3）加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。
4）茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。
