原料：青瓜、盐、糖、凉拌醋。

做法步骤：

第1步、青瓜洗干净，削去皮。

第2步、然后切成条。

第3步、用1小勺盐腌渍10分钟。

第4步、将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。

第5步、加2汤匙凉拌醋，拌匀。

第6步、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，再拿出来吃。

小贴士：

1、这里说的青瓜是广东那种带刺的黄瓜，口感比较嫩点。2、用盐腌渍10分钟是去掉青瓜那种青涩味，不介意的这一步可以省略。3、醋的量不要太多，不然太酸。这个量我觉得刚刚好，淡淡的，清爽。

腌青瓜的做法甜酸脆粤式

1、把青瓜清理掉皮，洗净。

2、把青瓜切成一小块一小块的。容易入味。

3、用盐腌制，抓至青瓜块变软。

4、洗净，把盐洗掉。

5、加入白糖、糯米醋，搅拌。（加糯米醋比较好吃，也可以放别的醋）

6、最后加入辣椒酱，搅拌均匀。喜欢加入香菜的也可以将其撤在上面。