1、放入独蒜6.5斤放入尖椒65克
2、放入冰糖65克
3、倒入白酒30ml
4、倒入白酒30ml
5、味极鲜1.28L
6、倒入味极鲜1.28L
7、香醋500ml
8、倒入香醋500ml
10、一锅烩
独头蒜吃法
新鲜独头蒜10斤、盐2汤匙、白糖2斤、9度米醋5斤、
做法步骤：
1、做糖蒜要用鲜蒜，选择不伤不烂的蒜.
2、蒜头去须根，切去蒜梗，留2厘米左右蒜梗，去掉外皮，仅留下里面的2-3层嫩皮，洗净后，放入清水中，加入2汤匙盐，浸泡上半天，可以去除蒜头一部分的涩味及辣味。淡盐水可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存。
3、把泡好的独头蒜捞出来，控干水分，摊开，蒜茎朝下，晾几个小时，晾干蒜头表面水分。
4、把坛子洗净，用开水烫一下，再擦干水分，晾干，坛子里一定要无水无油，把米醋和白糖2：1的比例调匀成糖醋水，搅拌均匀，多搅拌几次，使糖完全溶解在米醋里，把独头蒜放在坛子里，再把调好的糖醋汁倒入到坛子里，糖醋汁要没过蒜头，把坛子盖好盖子，放到阴凉的地方，腌半个月就可以吃了，腌的时间越长，蒜头味道就越浓郁。
个人经验：腌糖蒜的醋，用米醋腌出的糖蒜有颜色，用白醋腌出的糖蒜是白色的，白醋宜选用酿造白醋。
糖醋蒜的味道取决于醋和糖的比例，这个比例可以是2比1，也可以是3比2，酸甜口味具体比例最终取决于你个人的口味。
独头蒜吃法
打成蒜泥，做海鲜很好吃的，比如扇贝，鲍鱼，大虾，等等，蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝汤等等，都是很好吃很好吃的东西，希望大家喜欢
