卤牛肉的卤肉怎么做好吃

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  卤牛腩的做法王刚 原料：牛腩、油、酱油、老抽、冰糖、姜、蒜头、盐、米酒、料酒、八角、香叶、桂皮、草果、葱花。做法步骤：第1步、新鲜牛腩，放入锅中加料酒焯水洗净。第2步、捞起沥水...
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  卤牛肉要用绳子绑吗 卤牛肉不需要用绳子绑扎，有些食物在卤制过程中容易膨胀，比如豆制品。所以用绳子捆绑一下，可以防止膨胀的过于厉害，影响口感。但是牛肉恰恰相反，牛肉在加热过程中容易形...
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  卤牛肉一切就碎的原因 自己卤牛肉一切就散了因为用的不是牛腱子肉，所以一切就散了。在牛肉酱卤的过程中，煮的时间不能太长，但是煮的时间短了，又不入味。解决办法就是：通过把牛肉在卤水里长时...
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  卤牛心肝肺的做法大全 卤牛心肝肺的做法：主料：牛心500克，牛肺500克，牛肝500克调料：花椒3克，八角3克，桂皮3克，陈皮3克，草果3克，甘草3克，大蒜（白皮）3克，大葱5克，酱油25克，盐13克，丁香1克，姜5克，白砂糖13克1、...
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  卤牛肉香料配方表 卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。草...