不需要。在烹制好后直接加入调味品调味即可。虾煮熟后放凉装入保鲜袋或是容器中密封好，放入冰箱冷冻层可以保存3-6个月，密封好的熟虾不容易串味。

也可以直接将生虾装入一部分水然后放入容器中直接冰冻成冰块后，食用时取出解冻后水煮或是炒制即可。