相传，光绪元年，也就是1975年，黟县人徐干臣在福建辞官后回老家从商，羡慕福建红茶的畅销，便想着自己制作红茶，于是在现在的东至县设立了红茶庄，仿制闽红的制作工艺，最后获得了成功，第二年，在祁门县的历口、闪里设立茶庄，制作祁门红茶成功，这个时候，祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行绿茶改制红茶的工序，也试制成功，此后祁红的生产越来越大，逐渐替代了绿茶，成了我国最重要的红茶主产区之一