青椒2只、桂皮、红椒一只、毛豆米300克、鸭板肠250克、生姜、蒜子、八角
1、先把生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽切辣椒片。这时再把鸭板肠放入烧开的锅中，再放入生姜、桂皮、八角、料酒，然后盖上锅盖，大火烧三分钟，然后捞出放入盘中，挑去辅料沥干水分备用
2、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，然后放入清洗干净的毛豆米翻炒两三分钟，把毛豆米炒熟，这时在放入一勺黄豆酱、3克蚝油、5克生抽翻炒片刻
3、再放入鸭板肠继续翻炒入味，然后放入盐一勺白糖一勺提鲜，再从锅边淋入适量料酒去腥，最后在放入青红椒片，翻炒断生装盘美味即成
鸭食带家常做法
1、先用滚开的水烫40秒钟左右，注意把握好时间，看到变硬就行了，目的是去掉鸭食带本身带的水分和腥味
2把烫好的鸭食带直接下锅卤5分钟左右，就可以关火了，记住一定煮好了在卤汁里面泡2分钟左右就起锅，不能太久
