材料:
粘米粉 适量、纯牛奶 1盒、椰浆 1罐、植物油 2勺、红片糖 2片、水 适量。
1、第一步把粘米粉倒入锅中,加入牛奶和椰浆,搅拌,搅拌至没有颗粒就好。
2、把红糖加适量水煮开,待红糖融化,再煮2分钟,把糖水放至冷却待用。
3、把冷却的红糖水倒入粘米粉中,搅拌,搅拌至没有颗粒就好。
4、锅中放入清水煮开。
5、开水锅中放入蒸碟,碟中扫油。
6、扫油后放一勺红糖马蹄桨,扫均匀,盖上盖子大火蒸2分钟。
7、待第一层红糖浆变色熟后再分一层椰浆,盖上盖子蒸2分钟,再放红糖浆,重复上面步骤,直到碟子扫满。
8、熟后拿出锅,待糕凉后再切开,这样就完成了。
粘米粉千层糕的做法大全
食材:马蹄粉、椰浆、炼奶、黄片糖(红片糖)
具体步骤:第一, 准备好马蹄粉、椰浆、炼奶、黄片糖(红片糖)等材料。煮黄片糖水,约普通碗的3-4碗左右,煮好的糖水要静置放到完全凉另取容器,将炼奶和椰浆混合在一起,不需要加水。
第二, 糖水放凉的时候,兑马蹄粉浆。将马蹄粉用凉水兑好,不能太稀,粘稠状态为佳。
第三, 将搅拌好的马蹄粉浆分别兑入放凉的黄片糖水和椰奶浆中。
第四, 起锅,隔水放入盘子,盖上盖子,烧至水开后,在盘子里倒上一层黄片糖水,蒸了3min左右,在上面倒上椰奶浆,盖上盖子继续蒸3min。以此类推,将糖浆和椰浆全部用完,每层蒸的时间都约为3min。
第五, 当整块千层糕成型时候,继续蒸上10min,放凉后,切成菱形块即可。