材料:舒可曼粘米粉180克，水150m|，椰浆200克，盐1/8茶匙，舒可曼红色色素适量，舒可曼橙红色素适量，糖水350克，舒可曼白砂糖180克。
做法:
1、准备一个碗，倒入150m|水，180克粘米粉搅拌均匀成团。
2、成团后，让粘米粉面团静置1小时。
3、在等待面团的时候，准备糖水。
4、准备一个奶锅，把350克水倒入奶锅中，加入180克白砂糖，将白砂糖煮溶，成为糖水。煮好的糖水，放凉丈概15分钟。
5、在粘米水面团中加入糖水，椰浆和盐，搅拌均匀，达筛一遍。
6、过筛后的面糊，一分为二，其中一份加入红色素，染成红色。
7准备一个8寸固底模具，欣也可以用圆的，在模具上浮上一层植物油，用于防粘。蒸锅里烧开水后，将模县放入蒸锁中，蒸5分钟。这样做的目的是为了加热模具，蒸的时侯，面糊可以快速成型。
8、加热完毕后的模具，倒入半杯(100m|)的白色面糊在蒸热的模具上，厚度大概0.25cm，差上差子，蒸5分钟。
9、五分钟后把半杯(100m|)的粉红包面糊侧入蒸熟的白负面糊上，然后再蒸5分钟定型。
10、重复蒸白色面糊和粉红色面糊的步骤直到最后一层。
最后一层，在剩下的红色面糊里滴上几滴橙色色数，变成橙红色，(因为橙红色是传统九层糕的颜色)，把调好色的面糊伺入模具中，继续蒸五分钟。
橙红色面糊蒸熟后，继续蒸15分钟，京五分钟开一次盖。
蒸好后，取出，冷却后脱模，切块。建议使用锯齿刀，切出独特的造型。
粘米粉怎么调九层糕的汁
九层糕的用料
粘米粉 130g木薯粉 40g玉米粉 40g椰浆 (1粒椰子加水) 680ml幼糖 130g色素 7或9种颜色都可以3寸四方模型一个
九层糕的做法步骤
步骤 1
1、将所有材料过筛，加入幼糖和椰浆搅拌均匀 2.把蒸盘涂一层薄薄的油，然后蒸热 3.把面糊分成7分，颜色随意配搭或重复都可以
步骤 2
4、把第一份面糊倒进蒸盘里，蒸3分钟 5.慢慢加第二层面糊，蒸3分钟 6.重复4和5一直到最后一层，蒸15分钟
步骤 3
7、蒸熟了的九层高一定要等完全冷却了(大概2个小时)才可以脱模，切割
步骤 4
8、完成。
