主料：茴香叶子180克，鸡蛋4个，鸡精适量，精盐适量，糖少许
做法：
1、茴香叶子洗净切小段，杆子部分就不用了，只要叶子部分即可
2、鸡蛋打散，加一点点盐，糖，搅打出大泡
3、将茴香叶子和蛋液混合均匀
4、锅中油烧热后，倒入茴香蛋液，等底部凝固后在翻炒，凝固后用锅铲切成小块，加盐，鸡精，不断的翻炒，直至没有水分
5、茴香叶子炒蛋就完成了
茴香叶子的做法
食材准备：
小茴香叶，鸡蛋，盐，油
做法：
1、将嫩绿的小茴香叶摘去老杆，留嫩绿的叶子，放在清水中，冲洗干净，控干水分。
2、用刀把小茴香叶切碎。
3、在容器中打入四个 土鸡蛋，用筷子充分的搅散。再把切好的小魂香叶放入鸡蛋中。
4、在容器中加入少许的盐，用筷子充分的搅拌均匀。（小茴香具有自然的香味，不需要放过多的调料）
5、锅中加热倒入菜籽油，油温八成热时，倒入搅拌好的小茴香鸡蛋液。
6、炒至一面定型后，再翻另一面炒至两面变色盛出即可。
