泡菜水边稠了的原因是平常打理不够，日积月累的菜沫增多造成的。

解决办法：

1、取出泡菜，用纱布滤掉泡菜水里平常掉入泡菜水中的菜沫，泡菜水调料沫，包括小块的菜叶，辣椒碎块，辣椒籽，辣椒内的筋等

2、洗净泡菜坛，用干净、干燥的毛巾揩干菜坛内边

3、再将滤净的老泡菜水倒入菜坛，将整块的泡菜放回菜坛内，加入新的泡菜，添加泡菜用调料。盖上菜坛。打理菜坛的工作就算完成了。