甲鱼一般挑选甲鱼大小应该选择500克以上到1000克之间为宜，以下的甲鱼腥味非常重，味味道不好，口感差，营养不够丰富，主要原因是生长时间短。

而1千克以上的甲鱼，一般价格是非常昂贵的，营养更加丰富，但是作为普通消费者来说，就不需要购买那么大的，一般是500克到1000之间的，是非常好的选择。