公的好，实际上公甲鱼和母甲鱼在营养成分上并无太大的差异，不过在处理甲鱼时公甲鱼处理起来会更方便一点，而且公甲鱼的裙边比较多，母甲鱼很少。

从营养的角度来看野生的甲鱼营养价值会更高，因为养殖甲鱼用饲料催长，生长周期太短，而且野生的甲鱼吃起来也会比较鲜。