主料：
羊后腿肉适量、大蒜适量、鸡蛋清、水淀粉。
调料：
盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋、酱油、料酒各适量
步骤
1、将羊后腿肉洗净，切片
2、在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。
3、锅中加入宽油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸，当肉片炸至略微变色时，立可捞出，滗干油分。
4、锅中留底油，待油温升至6—7成热时，放入大蒜片爆香
5、当锅内煸炒出蒜香味时，倒入少许醋煸出醋香味
6、再放入烹炸过的羊肉片，依次加入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒
7、以旺火快速煸炒均匀，即可装盘食用。
