乌鱼 一条牛肉 3量大蒜 5瓣姜 3片葱 1根鸡蛋 1只生抽 2勺老抽 1勺盐 

步骤 1

乌鱼切片，越薄越好！去骨！

步骤 2

一只鸡蛋，蛋清加入一片，蛋黄加入鱼骨！搅拌

步骤 3

牛肉，腱子肉，切片处理！

步骤 4

生粉加料酒、盐、糖、生抽

步骤 5

鱼骨放于平底锅煎熟，然后郭内加油，放入大蒜生姜，牛肉爆炒！

步骤 6

然后鱼骨和牛肉放入砂锅慢炖，当牛肉熟透倒入鱼片，再炖一会！ 加入料酒、耗油

步骤 7

最后洒上葱花