生菜的种子长在其菜心上，等到蔬菜生长成熟之后，不要急着采收，在菜心里面会生长出一个杆，到了秋季种子就会成熟了，这时候就可以进行采收了。

生菜种子收获完成后首先要进行筛选，把那些瘪的、有虫害的全部去掉，然后把种子晒干后，放到罐子、密封袋等密封容器里进行保存。