材料:

原材料：羊肉300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克，茄子100克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

茄子羊肉炖山药做法:

1、将羊腩切块汆水，茄子，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。

2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、茄子、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。