方法如下

原料:油面筋300g 肉末200g 千张200g

方法/步骤

1、首先准备油面筋，肉馅中加入适量的葱姜末，加入料酒一勺，加入生抽，老抽和蚝油，再加入盐，鸡精，白糖和十三香。

2、顺着一个方向给它搅拌均匀，搅拌上劲再给它来点水，油面筋中间给它套个洞，把里面的瓤给它压平，将肉馅给它塞入这个洞里。

3、起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒和八角，炒香后下入清水，倒入生抽，老抽和蚝油，加入鸡精和白糖，再来点十三香，水开下入塞好的肉球球，中火炖15分钟，大火收干汤汁，撒入葱花即可出锅。