原材料：番木瓜1个、米醋适当、白砂糖适当、食用盐少量。

作法：

1、先把蒲瓜去皮切完，最好切薄一些，切完后在上面撒上盐，拌和一下，置放一盘腌渍三十分钟。

2、这个时候煲些开水。放些白砂糖进来盆面盆里边，再到适当的开水，搅拌均匀之后晾凉。

3、直到红豆糖水凉了之后，再倒些米醋进来，一开始别放过多，能够自身先试一下味儿。

4、以后把控干水份的蒲瓜放进到器皿里边去，之后把调准的酸醋水倒入吞没过瓜。

5、以后放到荫凉的地区，腌渍2-3天的時间，吃之前试一下味儿就可以