蒲瓜为夏季的时蔬，用来炒食和煮汤，味道很鲜甜，真的很好吃，晒干之后用来炖肉味道可以和黄瓜及萝卜干有得一比下面来分享蒲瓜干的做法。

所需食材：蒲瓜、食盐。

做法：1、蒲瓜用清水清洗干净，后切成薄片，放在簸箕中，拿到太阳底下暴晒一天。

2、第一天晚上，将晒过一天的蒲瓜收回，与食盐抓拌均匀，腌制一晚，再将蒲瓜继续晒3天，就可以晒好了。

蒲瓜晒干的正确方法

1、蒲瓜去皮洗净。

2、切片。

3、放在筛子上，通风，阳光照晒第一天。

4、第二天。

5、数日中。

6、连续几日，直到晒成干。