1、首先去除苋菜杆子比较老的叶子，根不要去，并用清水冲洗一下，去除上面的泥土，然后将苋菜放入淡盐水中浸泡半个小时左右，捞出后再次用清水冲洗并沥干水分，最后装入保鲜袋中放入冰箱冷藏保存即可，一般可保存5天左右。

2、将苋菜杆子放入开水中焯烫一下，水中放入适量的食盐或滴入几滴色拉油，等苋菜的颜色变得更加绿一些，捞出后立即给苋菜冲凉水，直到苋菜变凉，最后挤掉苋菜里的水分，按量装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存起即可。