没煮的面条发酸了能不能蒸馒头，答案是没煮的面条发酸了，还能做馒头，因为做馒头的面粉发过了也会发酸，那么在发酸的面里边放点碱来中和一下，就可以蒸馒头了，并且蒸的馒头就没有酸味，同样把没有煮发酸的面条用凉水泡软，再加点面粉酵母，食用碱就可以做馒头了。