如果是放冰箱保存的可以再煮，但是再煮的地瓜味道不如新煮的地瓜好吃，口感会差很多。地瓜最好是一次性煮熟，一次性煮熟的地瓜又甜又糯，口感非常好。现在科技种田，地瓜有好多新品种，例如，蜜薯，紫薯，红薯等。 其中的蜜薯含糖量高，比一般的地瓜甜。