因为玉米糁子具有非常强的吸水功能，玉米糁子在保存的过程中，如果环境潮湿，玉米糁子就会吸收空气中的水分，在水分增加的情况下，就容易发霉变质。

为什么玉米糁子易发霉

玉米碴发霉变质是因为他没有晾干，然后还放在潮湿的地面上，也容易发生变质发霉，想要长期保存玉米碴，应该长通风勤翻动，不要放在潮湿的地方。玉米糁发霉变质，千万不要再吃了，这东西现在价格又不贵，不要因为舍不得，吃了发生意外，就太化不来了。再说，现在在各城市的超市，随时都可以买到玉米糁，可以随买随用，没必要长期保存