主料 ：
羊肉200g、鸡蛋60g、干香菇50g、面筋80g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、大料适量
辅料 虾仁100g、黑木耳30g、香干100g、油适量、味精适量、生抽适量、葱姜适量、芝麻油适量
做法：
步骤1 鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净
步骤2干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡
步骤3猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟
步骤4浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块
步骤5起油锅，葱姜、大料入锅煸香
步骤6肉片入锅炒
步骤7虾仁入锅炒
步骤8木耳、香菇入锅炒
步骤9倒入适量酱油
步骤10加适量水盖上锅盖烧
步骤11开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧
步骤12再开锅加盐、味精
步骤13淋入水淀粉
步骤14开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火
步骤15淋些芝麻油即可盛出享用
羊肉炒三鲜做法
1把土豆洗净去皮切丝，用凉水侵泡洗净捞起，毛芹菜洗净去掉叶子切段，洋葱切丝，青红辣椒洗净切丝
2西红柿洗净切条
3羊肉切丝、姜切末
4热锅凉油，油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味
5加姜末、胡椒粉翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
6加西红柿翻炒出水分
7加洋葱、毛芹菜、土豆丝、青红辣椒翻炒均匀
8加盐翻炒均匀
9翻炒均匀即可出锅
羊肉炒三鲜做法
用料
羊肉 克
大葱 干
干豆腐 张
海鲜菇
生抽 勺
淀粉 勺
料酒 勺
盐 克
糖 克
三鲜羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许糖，抓匀腌制15分钟。
步骤 2
京葱斜切成小段，豆腐切条，海鲜菇切段。
步骤 3
起锅热油，放花椒，炸至变色捞出。放羊肉，变色后放豆腐、海鲜菇、葱，放盐出锅，全程大火。
