香椿发芽的时间和臭椿发芽的时间差不多。臭椿芽是椿树，椿树生长速度非常快，春天发芽的时间跟香椿差不多，而且单从外观上很难将两者区分开来。香椿是因为香味而出名，而臭椿则是因为“臭”而出名，臭椿因为生长速度非常快，所以主要用于园林绿化。