月饼没有改名，蛋月烧只是月饼的一个品种，又名蛋皮月饼，是一种将适量鸡蛋加入月饼饼皮制作而成的月饼。

蛋月烧月饼较传统的月饼来说，降低油腻感，且蛋香浓郁、入口较软，具有松、软、酥等特点。

蛋月烧月饼是在饼皮里加入适量鸡蛋制作而成的双合成始创的代表性月饼，月饼是中秋节的时节食品，月饼最初是用来拜祭月神的供品，祭月是一种十分古老的习俗。